Gaspard Vynckier, industrial (um dos irmãos fundadores das fábricas Vynckier na Bélgica) e sua esposa, Marguerite Massart (a primeira mulher engenheira da Belgica) chegaram a Cabo Verde pela primeira vez em 1963, atraídos pelo clima, cuja reputação já conheciam.
O casal dificilmente suportava o clima rigoroso da cidade de Gand, o Sr. Vynckier já tinha mais de 70 anos e sua esposa,  4 anos mais nova, sofria de asma. 
Os Vynckier tinham percorrido a Europa em busca de um clima mais agradável durante o inverno. O atlas de Onésime Reclus, consultado pelo Sr. Vynckier, mencionava: «As ilhas de Cabo Verde, de clima delicioso». 
Ao chegarem a Portugal, encontraram amigos que confirmaram a reputação de Cabo Verde.
A Ilha do Sal, que alcançaram de barco, via Badhurst, encantou-os. Decidiram construir lá uma residência secundária., à qual chamaram Pousada.
Ao voltarem à Bélgica, elaboraram planos para a construção de uma casa pré-fabricada, assim como para todo o material necessário para o seu funcionamento, e particularmente para a sua independência energética. As obras começaram em 1965/66.

O Sr. Gaspard Vynckier e sua esposa participaram na vida da aldeia, ajudados e apoiados pelo Sr. João Maximiano. Residiam no Sal durante os meses de inverno. 
Ambos tinham estudado o problema da distilação da água do mar com especialistas holandeses. Conseguiram convencer o Governador, e o Sr. Gaspard Vynckier concebeu, com material belga e holandês, um destilador com gasóleo pesado que produzia 90 m3/dia, e mandou construir em 1970-71 o depósito de água de Santa Maria. Foi construída uma embarcação especial para descarregar a caldeira, que pesava 40 toneladas. 
O Sr. Gaspard Vynckier submeteu à administração um plano para construir um sistema de esgotos e de distribuição de água potável.
Pequena anedota:
Uma expedição tinha deixado a Bélgica para o Antárctico, com o objectivo de trazer pinguins para o Jardim Zoológico de Antuérpia. Uma escala “refrescante” no regresso, para permitir a esses animais recuperarem antes de continuarem a viagem, era necessária. 
Gaspard Vynckier, tendo sido contactado, encomendou na Bélgica uma câmara frigorífica de 16m³ . Durante sua escala na Ilha do Sal, foram instalados lá alguns pinguins, que puderam assim sobreviver. 
Quanto à câmara frigorífica, serviu  o hotel durante vários anos. 
 Sr. Gaspard Vynckier faleceu a  30 de janeiro de 1972.