Georges Vynckier, industrial belga, concebeu e desenvolveu um sistema pioneiro de energias renováveis. O primeiro sistema mundial de osmose operando com água do mar foi efectuado no Morabeza, produzindo 60 metros cubicos de água desalinizada por dia.
A inauguração, foi em  1976, pelo antigo Presidente da Republica de Cabo Verde Aristides Pereira ( primeiro Presidente de Cabo Verde de 1975 a 1991), que sempre incentivou e encorajou os projectos de desenvolvimento do Hotel Morabeza, que do seu ponto de vista, respeitavam a realidade do país, tendo bebido nessa ocasião o primeiro copo de água desalinizada! Em 1980 75m2 de paineis solares planos e 3 espelhos parabolicos para aquecimento de água foram instalados. Em 1985 uma central eólica de 55KW completou o departamento técnico do hotel. Finalmente em 2003 uma unidade de tratamento de águas residuais foi instalada, sendo a primeira da ilha do Sal.

Geneviève Vynckier, que desde 1967 visitava regularmente a ilha do Sal, juntou-se à equipa em 1975, após a independência,  transformando  a antiga casa de férias num hotel de 140 quartos, continuando nos dias de hoje a aperfeiçoar e modernizar as suas instalações.
Geneviève Vynckier é a base do desenvolvimento do hotel e o Morabeza deve-lhe a excelente reputação adquirida.